燒烤顧名思義是指在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，燒烤在全國(guó)各地甚至是在其他國(guó)家都很流行，燒烤是不分季節(jié)也不分地區(qū)，各地的燒烤風(fēng)味都很相似，唯一不一樣的就是火候的把握和材料的選擇。燒烤本身也成為了一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。

燒烤的味道很獨(dú)特，不像油炸食品那樣脆，可是又帶有有一點(diǎn)的油炸的味道，有時(shí)候食品上面會(huì)被烤焦，所以看起來(lái)有點(diǎn)黑黑的，可是卻完全不會(huì)影響燒烤的味道，反而更讓人垂涎三尺。 牛街莊是昆明燒烤的興盛地，今天昆明美食小編就帶大家品嘗舌尖上的美食-牛街莊燒烤。

牛街莊燒烤品種繁多，琳瑯滿目：包漿豆腐，臭豆腐，小瓜片，土豆片，雞腳筋，牛肉，五花肉，鳳尾菇，烤魚等等。

牛街莊的烤魚非常好吃，皮酥香肉鮮嫩，羅非魚能烤出這水平真的一絕。

還有小肉串，可以說(shuō)在整個(gè)昆明，最好吃的小肉串在牛街莊，其它的都是演員。

最吸引人的還有“烤牛肉”了，既然聽(tīng)起來(lái)普通的烤牛肉能夠吸引人，一定非常不一般！他們家的牛肉是將里脊肉凍硬，用手工切成透光的薄片，用秘制的配料腌制以后，重點(diǎn)來(lái)了??！把新鮮的白菜葉子放在火上，然后把牛肉放在白菜上烤熟！

還有烤豆腐，綿軟可口，豆腐外脆里嫩。。。